Un estudio publicado en Annals of Internal Medicine indica que existen cuatro nutrientes que, si son ingeridos adecuadamente, colaboran en la reducción del riego de muerte en forma temprana, por cualquier causa. Se trata de la Vitamina A, la Vitamina K, el magnesio y el zinc, pero ‘hay truco’: la reducción en la mortalidad, medida con datos médicos de 27.000 pacientes estadounidenses, solo se observó cuando los nutrientes provenían de una fuente alimentaria y no de suplementos.
A continuación, los ocho alimentos que más de esos nutrientes aportan, recopilados por el sitio El Español:
Espinacas: Con alto contenido el hierro, presenta otros beneficios ya que contiene un generoso aporte de Vitamina A (4,69 miligramos por cada 100 g), Vitamina K (4,38 mg/100 g), magnesio (79 mg/100 g) y zinc (0,53 mg/100 g).
Brócoli: indispensable para una dieta vegana o vegetariana, y muy beneficioso para cualquier otra. Además de ser rico en Vitamina C y calcio, lo es en Vitamina A (0,31 miligramos por cada 100 g), destaca por su contenido de Vitamina K (1 mg/100 g), magnesio (21 mg/100 g) y zinc (0,41 mg/100 g).
Repollitos de Bruselas: como el resto de verduras de género Brassica, son una excelente opción para obtener los nutrientes que indica el estudio: Vitamina A (89,2 miligramos por cada 100 g), Vitamina K (1 mg/100 g), magnesio (21 mg/100 g) y zinc (0,41 mg/100 g).
Apio: aporta Vitamina A (0,22 miligramos por cada 100 g), Vitamina K (0,29 mg/100 g), magnesio (11 mg/100 g) y zinc (0,13 mg/100 g).
Perejil: se trata de un aderezo y no de un alimento en sí, pero las virtudes para añadir esta especia a los platos pasan a menudo desapercibidas. Es una buena forma de añadir la Vitamina A (4,21 miligramos por cada 100 g), Vitamina K (16,4 mg/100 g), magnesio (50 mg/100 g) y zinc (1,07 mg/100 g).
Repollo: contiene Vitamina A (0,05 miligramos por cada 100 g), Vitamina K (0,76 mg/100 g), magnesio (12 mg/100 g) y zinc (0,18 mg/100 g).
Carne de cerdo: el cerdo es carne roja, y por lo tanto, sería conveniente reducir su consumo a una vez a la semana -o menos todavía. Sin embargo, tiene beneficios, en concreto 6.72 mg de Zinc por 100 gr de este alimento. Los contenidos de Vitamina A y K son pobres, por el contrario.
Chocolate negro: el chocolate, cuando contiene un mínimo de un 70% de cacao puro, es una sabrosa manera de introducir magnesio en nuestra dieta: 132 mg por cada 100 gramos. En cuanto al resto de nutrientes, encontraremos algo de Vitamina A (0,01 mg/100 g), Vitamina K (0,07 mg/100 g) y zinc (1,8 mg/100 g).