La cooperativa presentó una propuesta ante la Justicia para quedarse con el inmueble, la planta y las marcas de la ex Cotar. Aseguran que hoy procesan 200 mil litros diarios y sostienen más de 500 puestos de trabajo directos e indirectos
La Cooperativa de Trabajo Nueva Cotar presentó ante la Justicia una propuesta para quedarse con la planta, el inmueble y las marcas de la histórica empresa láctea rosarina. El planteo fue realizado en el marco del proceso de quiebra de la ex Cotar, mientras los trabajadores aseguran que lograron ordenar la producción y sostener la actividad.
“Estamos ordenados y trabajando bien”, afirmó Emiliano Medin, presidente de la cooperativa, durante una entrevista en LT3. Según explicó, el objetivo es consolidar definitivamente la recuperación de la empresa y garantizar la continuidad de las fuentes laborales.
Cotar, una marca con 91 años de historia en Rosario, atravesó su crisis más profunda en 2022. A partir de esa situación, los trabajadores conformaron la Cooperativa de Trabajo Nueva Cotar con acompañamiento de Nación y Provincia, bajo la figura de empresa recuperada.
Sin embargo, la ex empresa se encuentra en proceso de quiebra desde 2023. Por eso, la cooperativa presentó una propuesta ante el Juzgado N°17 para adquirir el inmueble, la planta y las marcas, utilizando sus acreencias laborales y asumiendo también las deudas con los acreedores, con quienes ya acordaron planes de pago.
De 10 mil a 200 mil litros diarios
Medin destacó que la recuperación productiva fue significativa desde el inicio de la gestión cooperativa. “Cuando arrancamos procesábamos 10 mil litros diarios. Hoy estamos en 200 mil litros”, señaló.
La cooperativa sostiene actualmente el trabajo de 120 familias de manera directa y alrededor de 80 de forma indirecta, lo que representa más de 500 personas vinculadas a la actividad.
Los socios trabajan en turnos rotativos durante todo el año. La distribución continúa tercerizada, aunque también cuentan con una flota de camiones propios para atender a clientes mayoristas.
Más de 50 productos y expansión comercial
El portfolio de Nueva Cotar supera los 50 productos, entre ellos leche en sachet, yogures, flanes, gelatinas y nuevas líneas naturales sin azúcar y proteicas.
Sobre la presencia en grandes cadenas comerciales, Medin reconoció que las condiciones de ingreso son difíciles, por lo que la estrategia fue crecer “de adentro hacia afuera”.
“Empezamos por el almacén de barrio y después fuimos llegando a cadenas como La Reina. También tenemos diálogos abiertos con otras cadenas”, explicó.
El 85% de la leche utilizada proviene de la cuenca lechera de Santa Fe, y la meta de la cooperativa es alcanzar los 300 mil litros diarios durante el verano.
Un litro de leche más económico
El presidente de Nueva Cotar también remarcó que desde hace casi un año mantienen el precio del litro de leche alrededor de un 20% por debajo de la competencia, a pesar del aumento de costos en insumos, combustible y logística.
“No podemos trasladar todo al precio. Hay que absorber parte de los costos”, sostuvo.
Además, destacó el rol social de la cooperativa y el trabajo que realizan junto a clubes de barrio para facilitar el acceso a alimentos para niños y familias.
En cuanto a la planta, adelantó que esperan retomar en octubre las tradicionales visitas escolares y evalúan abrir recorridas controladas para la comunidad.