No requiere saber cocinar, solo ganas de comer sano y variado con verduras frescas y, lo mejor es que se prepara en minutos
Pensar qué cocinar cada día es un dilema para muchas personas, más en los tiempos que corren donde el reloj marca el ritmo de vida de la gente y, más aún en las grandes urbes como la Ciudad de Buenos Aires donde las distancias juegan un papel central en la movilidad por la ciudad que le quita espacio a los quehaceres del hogar y, hacer las compras es uno de ellos. Por eso, esta receta simple y cargada de nutrientes es ideal para solo pensar en disfrutar de un nutritivo almuerzo para reponer energías y seguir con las actividades. Además, es un banquete aliado a las personas que le dedican tiempo a su salud física, también desde la alimentación.
Por eso, si la búsqueda es una opción sabrosa, liviana y completa para el almuerzo, las bruschetas de tomate y palta con semillas de sésamo tostadas son una alternativa ideal. No llevan carne ni pescado, pero combinan vegetales frescos, pan integral y semillas, logrando un plato nutritivo, saciante y muy fácil de hacer. Además, su preparación no requiere experiencia en la cocina y puede resolverse en pocos minutos.
El ingrediente base es el pan integral, que puede ser del día anterior para aprovechar sobras, al que se le suman ajo, romero, sal, pimienta y aceite de oliva. Al tostarlo en el horno con estas especias, se convierte en una base crujiente y aromática perfecta para acompañar con vegetales. La clave está en frotar el ajo sobre el pan caliente, logrando que se impregne el sabor sin ser invasivo.
El relleno se compone de tomates y paltas frescas cortadas en láminas. La palta aporta grasas saludables y cremosidad, mientras que el tomate suma frescura, vitamina C y color. A este dúo se le puede sumar jugo de limón para evitar la oxidación de la palta y realzar los sabores. Para terminar, se decora con ciboulette picado, brotes de soja y semillas de sésamo negro tostadas y molidas, un detalle que además de sabor y textura, agrega proteínas vegetales, calcio y antioxidantes.
Lo mejor de esta receta es su versatilidad. Puede servirse como almuerzo liviano, entrada o incluso como parte de una picada saludable. Es económica porque utiliza ingredientes de estación y de fácil acceso, y también es sustentable, ya que se aprovechan restos de pan y no requiere productos de origen animal.
¿Cuáles son los ingredientes que lleva esta receta fácil, rica y nutritiva?
Son varios, pero fáciles de conseguir en el supermercado y la verdulería, ya que, se necesitan para las bruschetas como para el relleno de las mismas y su decoración.
Para las bruschetas
Pan integral del día anterior o fresco
- 150 gramos.
Romero
- Un puñado.
Ajo
- Dos dientes.
Pimienta y sal
- Cantidad necesaria y a gusto.
Aceite de oliva
- Cantidad necesaria y a gusto.
Para el relleno de las bruschetas
Tomates
Dos.
Palta
Dos.
Ciboulette
- Un puñado.
Brotes de soja
- A elección.
Semillas de sésamo negro
- Cantidad necesaria y a gusto.
Paso a paso para hacer BruscEhetas de tomate y palta en minutos
- Cortar el pan en rodajas de 1 centímetro y los ajos sin pelar por la mirad.
- Tostar las semillas y molerlas.
- Rociar una fuente para horno con un poco de aceite. Esparcir las rodajas de pan por la mitad del romero, agregar pimienta, sal y unas gotas de aceite.
- Llevar al horno fuerte por unos minutos hasta que se doren, dar vuelta el pan y condimentar con el romero, la pimienta, la sal y aceite sobrante, para luego volver a cocina por tres minutos más.
- Por último, frotar el ajo en cada tostada caliente para que se le impregne el sabor.
- Luego, se deben cortar los tomates y la palta en láminas. En este paso, es opcional agregarle jugo de limón para que las paltas no se oxiden.
- Colocar las tostadas en una fuente y cubrir con tomate, una palta y decorar con las semillas molidas, el ciboulette, los brotes y un toque sutil de aceite.
En definitiva, estas bruschetas de tomate, palta y sésamo son una excelente opción para quienes buscan comer rico, saludable y sin complicaciones. Aportan energía, son visualmente atractivas y se adaptan a cualquier momento del día. Además, podés personalizarlas con otras hierbas frescas o semillas, según tu gusto y lo que tengas en casa.