Para CLG por Fernando Cesaretti
El 4 de junio de 1955, la familia Biolatto se hace cargo al pasar a ser su propietaria, de una tradicional pizzería de Barrio Belgrano. Nos referimos a “Las cuartetas”, que ubicada en calle Mendoza entre Fraga y Perú, integra en esos años un circuito de sociabilidad vecinal junto a otros cercanos sitios referenciales como las Cuatro Plazas con su palco y su frontón, el Salón Cosmopolita, el Club Nueva Era, «la 91» y el cine Roma.
Vemos en la imagen gentileza de Laura Biolatto, las mujeres de la familia en ese día inaugural.