Al igual que supermercados, restaurantes, cantinas escolares y bares, las heladerías y confiterías de la ciudad deberán ofrecer productos libres de gluten. Así lo aprobó el Concejo Municipal este jueves. La iniciativa fue de Celeste Lepratti, quien planteó que en Funes, por ejemplo, la normativa ya está vigente.
De acuerdo a la ordenanza, los comercios “deberán cumplir con las normas de manipulación de alimentos necesarias para garantizar la inocuidad de los mismos”.
Lepratti también manifestó que existen varias heladerías y confiterías en la ciudad que cuentan con oferta de helados sin TACC (trigo, avena, centeno y cebada), pero con la regulación es más fácil el acceso de las personas celíacas a los productos.
“El único tratamiento que existe para una persona celíaca es la dieta libre de gluten, y el acceso a los alimentos aptos es determinante a la hora de seguir el plan alimentario correcto”, se manifiesta en el texto aprobado este jueves.