La producción de carne porcina fue de 356 mil toneladas en el acumulado a julio de 2018, un crecimiento del 10,4% con respecto a igual período de 2017.
Mientras que el consumo aparente presentó un incremento del 10,8%, al totalizar 379 mil toneladas, fomentado por el marginal avance de los precios de los cortes porcinos en el año, según IES Investigaciones Económicas Sectoriales.
Para Alejandro Ovando, director de IES Consultores «las perspectivas para 2018 apuntan a conseguir un nuevo récord, tanto de producción como de consumo, para lograr el octavo año consecutivo de crecimiento».
El informe señaló que el precio mayorista del capón en pie acumula una suba del 15,6% en los primeros siete meses de 2018.
En tanto, el precio minorista del cerdo, según la medición del corte pechito de cerdo, acumula una suba de sólo 6% a julio de 2018, por debajo tanto de la inflación minorista del período (19,6%) como de los alimentos en particular (22%).
Respecto de las exportaciones, manifestó el reporte, entre enero y julio de 2018, se verifica un fuerte aumento (95,2% interanual en valores y del 93% en volúmenes), aunque permanecen en valores marginales del total de la producción.
Las importaciones del sector en el acumulado de siete meses de 2018, siguieron el camino expansivo, y alcanzaron, en volúmenes, las 24 mil toneladas, un 21,1% más que en el mismo período de 2017; en valores, por su parte, totalizaron U$S 71 millones, con un incremento del 6,8% con respecto a igual período de 2017.
En cuanto a los orígenes de las importaciones, en los primeros sietes meses de 2018, las compras en valores desde Brasil representaron el 91,2% del total, mientras que desde España provino un 4,2% del total y de Dinamarca, un 3,9%.
Con relación al destino de las exportaciones, Rusia fue el principal comprador de las exportaciones argentinas, medidas en valores, al contemplar el 70,5% de las ventas al exterior, seguido por China (21%) y Vietnam (5,8%).