Un informe de la Municipalidad reveló fuertes aumentos en alimentos de consumo diario, con frutas y verduras a la cabeza. La medición local volvió a mostrar una brecha significativa con los números oficiales del Gobierno nacional y expone el deterioro del poder adquisitivo en los barrios
El costo de la canasta básica volvió a dar un fuerte salto en Rosario durante enero. Según el último informe de la Dirección General de Estadística de la Municipalidad, el Índice de precios de productos de consumo familiar registró un aumento mensual cercano al 5%, más del doble de la inflación informada a nivel nacional por el Indec para el mismo período.
El relevamiento municipal detectó subas generalizadas en alimentos esenciales y artículos de consumo cotidiano, con incrementos muy por encima de los ingresos de trabajadores y jubilados. El mayor impacto se dio en la categoría “Frutas y verduras”, que registró un incremento mensual del 26,8%, convirtiéndose en el rubro más golpeado del mes.
Le siguieron los productos de limpieza, con una suba del 7,6%, mientras que la única categoría que mostró una baja fue “Harinas y cereales”, con un descenso del 1%. El resto de los rubros tuvo aumentos menores al 4%, pero igualmente significativos en un contexto de ingresos congelados.
Carnes y alimentos básicos, cada vez más lejos de la mesa
Al comparar los precios con enero de 2025, el informe revela aumentos acumulados alarmantes. La categoría “Carnes, embutidos y huevos” mostró un incremento interanual del 41%, con cortes populares que registraron subas muy por encima del promedio: la nalga aumentó 81,7% y el cuadril 75,1%. En contraste, la bondiola apenas subió un 2%.
En términos mensuales, el pollo entero encabezó los aumentos con un 13,9%, mientras que los huevos registraron una baja del 4,1%.
En el rubro conservas, las lentejas subieron un 6,6%, el atún al natural 5,1% y el tomate entero 4,8%, mientras que las arvejas mostraron una leve baja. En la comparación interanual, el atún acumula un aumento del 27,7%, en contraste con el tomate entero, que bajó 7,1%.
Verduras y frutas, los precios más volátiles
Dentro de las frutas, el tomate redondo tuvo un salto mensual del 67,9%, luego de haber registrado fuertes bajas a fines del año pasado. La banana, en cambio, descendió un 5,5%. En verduras, la zanahoria subió 54% y la batata bajó 4,6%.
En la comparación interanual, la manzana roja lideró las subas con un impactante 108,2%, mientras que la cebolla prácticamente no varió respecto de enero de 2025.
Limpieza y lácteos también presionan el bolsillo
En productos de limpieza, la lavandina subió 6,7% y el detergente líquido 6%, consolidándose este último como el artículo con mayor aumento interanual del rubro (26,4%).
En lácteos, el único producto con baja fue el queso sardo (-7,5% mensual), mientras que el resto mostró subas de hasta 7,1%. En la comparación anual, el yogur entero encabezó los incrementos con un 31,7%.
Una radiografía más cercana a la realidad
El índice municipal se construye a partir del seguimiento de 65 productos de consumo hogareño relevados en seis cadenas de supermercados de Rosario, utilizando precios online y contemplando tanto primeras marcas como opciones más económicas. Los precios se miden dos veces por mes y se agrupan en once categorías.