La crisis económica que atraviesa al país y principalmente el mercado laboral parece no tener piedad con el sector de los trabajadores hoteleros y gastronómicos, que han señalado que desde hace tres años «hay una fuerte caída de la demanda en el sector”.
«La caída en el sector es de un 25%», puntualizó Sergio Ricupero, secretario gremial del gremio gastrónomico de Santa Fe (UTHGRA), y agregó específicamente sobre las fuentes laborales que «en este proceso se han caído cerca de un 10 a 12% de puestos y, para peor, en este semestre de 2018 la actividad sigue en caída”.
En ese sentido, manifestó que la actividad «no se reactiva en lo que va del año y sigue en retroceso. Han ganado terreno nuevamente empleos informales donde muchos chicos aceptan trabajo con cierta precariedad laboral y nos desborda contener ese crecimiento. Además, añadió: “El peor mal hacia el sector fueron los tarifazos en los servicios y todo eso acompañado de una menor demanda».
«Nosotros acompañamos a las cámaras empresarias, pero son ellos quienes deben tender puentes con la Provincia y Nación para rever este tema de tarifas que golpea tan fuerte», expresó el gremialista, quien puntualizó a la vez sentirse acompañado en los reclamos por el Ministerio de Trabajo santafesino «ante situaciones donde las empresas piden procedimientos preventivos de crisis».