El mercado funcionará todos los martes y jueves de enero de 9 a 12:30 hs en la vereda del museo (San Lorenzo entre Dorrego y Moreno).
Se trata de un espacio donde los consumidores podrán abastecerse de verduras y aromáticas directo de las quintas y huertas agroecológicas y además conocer a los productores de la zona. Los stands de venta se encontrarán ubicados en el ingreso del museo, sobre la vereda de San Lorenzo, entre Dorrego y Moreno.
Esta iniciativa se desarrolla en conjunto entre Gobierno de Santa Fe y la Municipalidad de Rosario.
«Las formas de alimentarnos fueron cambiando a lo largo de la historia y varían entre culturas y personas. Las estrategias para producir alimento modifican los paisajes y las costumbres de los hombres para bien o para mal. Detrás de cada alimento hay procesos, elaboraciones, modos de producción, industrias, productores, comercializadores, consumidores y muchas cosas más. En los últimos años la producción de alimentos transformó la naturaleza, alteró ecosistemas, tradiciones, hábitos y la salud de muchas personas. El consumo de alimentos locales y de estación, de alimentos más naturales y menos industrializados, son algunos de los ejemplos que ayudan a pensar nuevas formas de alimentación que colaboran con la recuperación de la diversidad biológica.»
Fragmento del guión «Cambiando el Mundo con Cada Mordisco», Muestra Piso 1 – Museo Gallardo.