Un 4 de agosto, pero de 1668, un monje de la Abadía de Hautvillers, en la región francesa de Champaña, Dom Pierre Pérignon, descubrió lo que se convirtió más tarde en una de las bebidas más populares y admiradas de la historia, el champán. El también maestro de bodega no pudo deshacerse de las burbujas del vino producido en la abadía y decidió probar la bebida fermentada.
«¡Vengan! ¡Estoy probando las estrellas!», son las palabras que se le atribuyen a Pérignon tras probar por primera vez el vino espumoso. Hoy en día, una de las marcas de champán más prestigiosas, Dom Pérignon, lleva el nombre del legendario monje benedictino.
Es bueno para la memoria
Beber el champán puede mejorar la memoria y hasta prevenir la demencia y el mal de Alzheimer, según descubrió un equipo de científicos de la Universidad de Reading, en el Reino Unido.
Según afirman los investigadores británicos, la bebida espumante contiene compuestos fenólicos, que estimulan las señales en el hipocampo y la corteza cerebral. Los científicos aconsejan tomar entre una y tres copas de champán a la semana.
¿A qué velocidad sale el corcho del champán?
¿Sabías que la presión dentro de una botella de champán es tres veces mayor que la de un neumático de automóvil? Pues un grupo de investigadores de la Universidad Técnica de Clausthal logró medir la velocidad con la que sale un corcho de una botella de champán, y esto te sorprenderá: alcanza los 40 kilómetros por hora.
Marilyn Monroe una vez tomó un baño de champán
La legendaria actriz y cantante hollywoodense Marilyn Monroe era una gran amante de esta bebida y una vez hasta se bañó en champán, según una anécdota. La intérprete llenó la bañera con 350 botellas —más de 260 litros— de champán Moet para aprovechar los antioxidantes que contenía.
La botella de champán más cara del mundo
El champán más caro de la historia, bautizado como Gour de Diamants, se sirve en la botella creada por el diseñador de lujo Alexander Amosu. Cada botella de esta bebida está decorada con una placa de oro de 18 quilates y un diamante de 19 quilates y está disponible a un precio de más de 1,2 millones de euros.
Es un trago ‘dietético’
Una copa de champán tiene un promedio de tan solo 70 calorías. A título de comparación, un vaso de vino tinto tiene 82 calorías, y la cerveza, unas 100 calorías. Esta es la razón por la que esta bebida es tan popular en el mundo de la moda. Incluso, existe una ‘dieta del champán’, inventada por la escritora neoyorquina Cara Alwill Leyba.
Peligros de la toma rápida del champán
A la hora de tomar esta deliciosa bebida, es necesario hacerlo despacio, ya que, en caso contrario, las burbujas harán que el alcohol ingrese demasiado rápido en tu torrente sanguíneo, algo que puede causar fuertes dolores de cabeza.
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¿Cuántas burbujas hay en una botella de champán?
Según los expertos, una botella de esta bebida espumosa puede contener hasta 49 millones de burbujas. Cada segundo, desprende alrededor de 30 burbujas. «El número total de burbujas que se pueden formar en un solo vaso es el resultado de la fina interacción del CO2 disuelto, pequeñas bolsas de gas atrapadas dentro de las partículas que actúan como sitios de nucleación de burbujas», explicó el experto francés Gérard Liger-Belair, de la Universidad de Reims.
La técnica más curiosa y espectacular de abrir una botella de champán
Sabrage, o sableado, se podría considerar la manera más impresionante de abrir el champán. Esta técnica, que consiste en abrir una botella con un sable, se habría popularizado en Francia, en la época de Napoleón Bonaparte. El sable era el arma predilecta de la caballería de Bonaparte, los húsares.