Buenas prácticas agrícolas entre productores de frutas y verduras

El Ministerio de Agroindustria decidió crear un programa específico para impulsar las denominadas Buenas Prácticas Agrícolas Sustentables (BPAS), entre los productores de frutas y verduras que comercializan sus productos frescos en el mercado nacional.
Mediante la Resolución 174/2018, publicada hoy en el Boletín Oficial con la firma del ministro Luis Miguel Etchevehere, la cartera agropecuaria creó el Programa Nacional de BPAS en Productos Frutihortícolas, «con el objeto primordial de promover su difusión y adopción a efectos de propender a la inocuidad de los alimentos frutihortícolas».
La iniciativa del gobierno nacional, a la que podrán adherir las diferentes provincias, tiene un antecedente en 2011, cuando el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) puso en marcha un programa específico para controlar la producción local de frutas y verduras, orientado en especial a detectar residuos del uso de agroquímicos en las producciones frutihortícolas.
«Es necesario profundizar el trabajo con los productores de frutas y hortalizas de todo el país, para promover la calidad y la inocuidad de los alimentos que producen, acompañando los procesos de asistencia técnica y capacitación para promover su formalización», señala la resolución oficial.
En este programa para impulsar las Buenas Prácticas, que será ejecutado por la Secretaría de Agricultura en conjunto con otras instituciones, en especial el INTA, se proponen cuatro ejes de trabajo, que serán Educación, Capacitación y Difusión; Asistencia Técnica y Transferencia de Tecnologías; Formalización (sanitaria y comercial) y Promoción del consumo de frutas y verduras.
«Los productores frutihortícolas del país deben adoptar diversos sistemas de gestión de calidad, siendo la adopción de sistemas de buenas prácticas la base para la inocuidad y calidad de los productos agroalimentarios», se enfatizó en la resolución, que calificó la aplicación de BPAS como «una tendencia cada vez más extendida, reconocida y valorada en todo el mundo».