“Esta situación puede significar pérdida de mano de obra”, indicaron en un comunicado desde el gremio cárnico
Como parte de su programa de desregulación de la economía, el Gobierno nacional derogó recientemente la prohibición de exportar ganado vacuno en pie con destino a faena, una traba vigente hace más de 50 años.
Desde la Federación Gremial del Personal de la Industria de la Carne y sus derivados, cuyo secretario General es Alberto Fantini, expresaron su rechazo: “Puede significar pérdida de mano de obra”, indicaron en un comunicado.
En el texto dado a conocer este jueves, la entidad gremial señaló: “La carne vacuna, nuestra primera industria patria, se ha ido desarrollando en toda nuestra vasta geografía, poblándola y motorizando su economía, convirtiéndose en un exquisito producto, que caracteriza a nuestro consumo doméstico además de ser apetecido en los principales mercados de ultramar, donde es reconocido por sus características tan especiales y distintivas que nos generaran aquello de el país de la carne”.
En ese sentido, explicaron que “generada por una multitudinaria cantidad de integrantes, la cadena de valor cárnica reúne e integra sus aportes que preservan la óptima calidad de su producido, mientras apoya la búsqueda de nuevos mercados, esfuerzo que se viene haciendo desde hace mucho tiempo mancomunadamente con el sector público, y que permitiera alcanzar trascendentes hitos, como el del año pasado, donde casi se llegó al millón de toneladas exportadas, lo que derrama en todos, tanto por su participación, cuanto por las divisas logradas, siempre tan necesarias”.
Y a paso seguido manifestaron su rechazo a la medida del Gobierno: “El Gobierno, al disponer que haya libre exportación de ganado, como si éste sobrara y no pudiera ser procesado aquí, pareciera desconocer sus particularidades como producto tan sofisticado y buscado, en cuyo laboreo cada eslabón de la cadena hace su aporte específico, además que posibilitará a mediano plazo que al exportar esos animales, trasfieran su laboreo y calidad, compitiendo con nuestras carnes, lo que las terminará depreciando, todo lo cual será un retroceso sectorial, en definitiva que por el sálvese quien pueda se arruine el conjunto”.
Como Federación Gremial de la Carne “nos preocupa todo lo que pueda significar pérdida de mano de obra, porque para nosotros el compañero trabajador de la carne no es un número más, sino un ser de carne y hueso, con ideales y necesidades, familia y futuro, que no puede ser dejado de lado, abandonado a su suerte, por el provecho de unos pocos”, planteó el comunicado.
En tal aspecto, la entidad gremial convoca a los representantes de los diversos eslabones de la cadena de valor cárnica “a defenderla, pidiendo juntos a las autoridades que revean lo dispuesto, para bien de todos”.