Entre los fitoquímicos destacados en los superalimentos se encuentran los carotenoides, presentes en alimentos como zanahorias, boniatos y calabaza
Los superalimentos son aliados perfectos para mantener una dieta equilibrada incluso durante la Navidad, cuando las comidas suelen ser más abundantes. Estos alimentos están repletos de nutrientes esenciales, como antioxidantes que combaten el envejecimiento celular, grasas saludables que protegen el corazón, fibra que mejora la salud digestiva y fitoquímicos responsables de los colores naturales de los alimentos y de numerosos beneficios para la salud.
Entre los fitoquímicos destacados en los superalimentos se encuentran los carotenoides, presentes en alimentos como zanahorias, boniatos y calabaza, son potentes antioxidantes que mejoran la salud visual y cuidan la piel. Por otra parte, también poseen flavonoides, los cuales abundan en frutos rojos (arándanos, frambuesas, moras), garbanzos, soja, té verde y negro, y bayas de Ginkgo Biloba. Estos fitoquímicos actúan como antioxidantes y protegen frente a la polución, hongos y bacterias.
Incorporar superalimentos a los menús navideños no solo enriquece las comidas con vitaminas, minerales y antioxidantes, sino que también ayuda a controlar las calorías y reducir el consumo de azúcares y productos ultraprocesados. Esto contribuye a reforzar el sistema inmunológico, aumentar los niveles de energía, mejorar la salud digestiva y mantener un estado de ánimo positivo.
Para aprovechar al máximo los beneficios de los superalimentos durante las fiestas lo mejor será optar por productos frescos, ecológicos y de proximidad, reducir el desperdicio alimentario usando ingredientes al máximo y cocinar de manera saludable, preservando los nutrientes de los alimentos.
Los superalimentos ideales para estas fiestas
Si bien es cierto que en las fechas navideñas, uno de los aspectos que más se destaca es la comida, por lo cual es importante tener en cuenta que es posible disfrutar de cada plato y alimentarse saludablemente al mismo tiempo. Para esto habrá que incorporar los siguientes alimentos:
- Pavo:Una carne magra rica en proteínas, niacina, calcio, fósforo, vitaminas del complejo B, potasio y zinc. Es versátil y deliciosa, ideal para recetas tradicionales y saludables.
- Verduras de hojas verdes:Espinacas, acelgas, rúcula y escarola son ricas en fibra, antioxidantes y minerales, con un aporte calórico mínimo. Pueden servirse crudas o ligeramente cocidas para preservar sus propiedades.
- Cereales integrales:Quinoa, amaranto, avena y trigo sarraceno son ricos en proteínas, fibra y minerales. Ayudan a estabilizar el azúcar en sangre y favorecen la salud digestiva.
- Bayas:Arándanos, grosellas, frambuesas y moras son ricas en flavonoides, vitaminas y fibra, ideales para complementar postres o como snacks saludables.
- Yogur:Una base versátil para aderezos, salsas y postres. Elige variedades naturales, griegas o probióticas, sin azúcares añadidos, para potenciar la salud intestinal y digestiva.
- Frutas tropicales:Aguacate, piña, mango y papaya aportan vitaminas, antioxidantes, enzimas digestivas y fibra, favoreciendo la salud digestiva y mejorando la piel.
- Chocolate negro:Con alto contenido de cacao, sin azúcar añadido y de producción sostenible, es un potente antidepresivo natural que mejora el ánimo y proporciona antioxidantes.
- Semillas y frutos secos:Almendras, nueces, avellanas y semillas de chía, lino o cáñamo son ricos en omega-3, proteínas y fibra, ideales para incluir en ensaladas, postres y panes.
- Algas marinas:Espirulina, chlorella y nori son fuentes de proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes, además de ser excelentes para la detoxificación y la salud cardiovascular.
¿Qué son los superalimentos y cuáles son sus beneficios?
Los superalimentos son alimentos naturales que se caracterizan por tener una alta concentración de nutrientes, como vitaminas, minerales y antioxidantes, en comparación con otros alimentos. Se les atribuyen propiedades beneficiosas para la salud, como prevenir enfermedades, mejorar el sistema inmunológico y promover la salud general.
Algunos ejemplos de superalimentos son, el aguacate, arándanos, salmón, brócoli, semillas de chía, aceite de oliva, calabaza, garbanzos, y lentejas, entre otros.
Si bien los superalimentos pueden contribuir a mejorar la salud, es importante no incluirlos como el único alimento en la dieta. Se recomienda consumirlos en combinación con una dieta equilibrada y variada. Además, algunos superalimentos pueden ser costosos y no estar disponibles en todas partes.