Ajuste y más ajuste. Los precios suben, los comerciantes aumentan y el bolsillo los sufre. Se viene un nuevo incremento en las panaderías, y desde el sector observan con preocupación el andar del país y de la industria. El consumo cae en picada y no repunta. Mientras, los insumos son cada vez más caros.
CLG dialogó con Gerardo Di Cosco, titular de la Asociación de Industriales Panaderos de Rosario, quien expresó su punto de vista acerca de la situación actual y se lamentó: “Hay gente que no tiene plata para comprar el pan. Esta realidad es angustiante y realmente muy triste”.
Con la disparada del dólar y la volatilidad de la economía argentina, sumado al paquete de ajustes que propuso el gobierno nacional, la cosa no pinta bien para las panaderías. Di Cosco vaticinó que el kilo de pan rondará los 70 pesos y ese aumento complicará aún más el panorama.
Mientras tanto, sumado al cúmulo de problemas que vienen teniendo con los altos precios en las tarifas, siguen aumentando los insumos. La margarina tuvo un incremento del 40% y la bolsa de harina pasó de costar $620 a $800 en una semana.
“Realmente no sabemos a dónde nos quieren llevar con esto. Lo más grave es que esto puede seguir y no sabemos cuándo va a parar. No tenemos referencia de nada”, sentenció.
“Nosotros sabemos que tenemos que aumentar por el solo hecho de mantener las panaderías abiertas. El tema es que el consumo sigue cayéndose. La gente no tiene más plata, no le alcanza más el dinero. Lo que pasa es que estamos en el medio de la cadena, y nosotros como industria tenemos que tratar de cubrirnos ante estos incrementos desmesurados que hubo en la materia prima”, agregó.
Asimismo, retrucó: “El mayor problema es la grave caída del consumo que hay. Nosotros estamos en contacto permanente con asociaciones de todo el país y la situación se va agravando cada día más. Hay una incertidumbre y una angustia terrible. Van a haber más panaderías que van a cerrar porque no se van a poder mantener, lamentablemente”. “Que la gente no pueda comprar y llevarse el pan a la casa es lo más triste de todo. Es tristísimo lo que está pasando”, finalizó.