Los locales gastronómicos notables de la ciudad lanzaron una campaña para aprovechar el movimiento turístico que generará el evento deportivo
La gastronomía rosarina atraviesa un escenario complejo y encontró en los Juegos Suramericanos Santa Fe 2026 una oportunidad para recuperar movimiento y ventas. Entre el 12 y el 26 de septiembre, miles de deportistas, familiares, dirigentes y periodistas llegarán a la ciudad, y bares y bodegones históricos buscarán convertirse en parte de la experiencia de quienes visiten Rosario.
En ese marco, se puso en marcha una campaña destinada a promocionar a los bares y bodegones notables de la ciudad, que prepararon diferentes propuestas gastronómicas para seducir a los visitantes durante la competencia.
La iniciativa contempla cartelería en la vía pública, publicaciones en redes sociales y material informativo dentro de los taxis y hoteles. En los vehículos habrá códigos QR que permitirán acceder a la página del Ente Turístico Rosario (Etur), donde estará disponible un mapa con la ubicación de los establecimientos, sus direcciones y otros datos de interés.
La propuesta fue presentada este miércoles en El Cairo. Allí, la concejala Anahí Schibelbein, impulsora de la iniciativa, destacó el valor de estos establecimientos para conocer la identidad local.
“Rosario tiene una gastronomía exquisita. Si vas a estos bares y bodegones notables, vas a conocer parte de la identidad y de la historia de la ciudad”.
De los carlitos a la paella: los sabores que buscan conquistar a los visitantes
La concejala también enumeró algunos de los platos que forman parte de la identidad de los locales incluidos en la propuesta.
“Es fundamental que si andás por El Cairo pruebes el carlito de ternera braseada; si vas al Junior no te podés perder el sándwich de pavita; si andás cerca del Monumento a la Bandera, tenés que ir a comer la paella de La Marina; si tenés ganas de una parrillada buena y abundante y andas por zona norte, andá al comedor del Banco Nación”.
Schibelbein había impulsado anteriormente una ordenanza, aprobada por unanimidad en el Concejo Municipal, mediante la cual distintos establecimientos gastronómicos fueron reconocidos con el sello de “notables”.
“Creemos que estos comercios históricos de Rosario deben tener su lugar en la fiesta del deporte suramericano”.
Los titulares de los catorce bares y bodegones notables participaron de la presentación y coincidieron en la importancia de aprovechar el movimiento que provocará el evento deportivo.
“El evento da un gran impulso al empleo. La gastronomía está viviendo un momento complejo en nuestro país, pero hay que aprovechar esta oportunidad”, señaló Schibelbein, quien además no descartó la posibilidad de que se amplíe el horario nocturno de funcionamiento de los espacios gastronómicos.
El Bar Junior prepara un menú especial
Entre los establecimientos que se sumaron a la iniciativa está el tradicional Bar Junior. Su dueña, Amparo Peláez, consideró que los Juegos representan una oportunidad para el sector y adelantó una propuesta especial para quienes lleguen a la ciudad.
“Es una oportunidad enorme, va haber un montón de personas que no pertenecen a la ciudad y los gastronómicos apuntamos al turismo. Vamos a ofrecer un menú de $25.000, que se puede compartir. Tiene dos limonadas, una plancha entera de carlito y un flan con dulce de leche. Pero además, no dejamos de ofrecer productos clásicos, que son los que nos hicieron un bar notable de la ciudad”.
Peláez también destacó que el impacto de los Juegos no quedará concentrado en un único sector de Rosario, debido a la distribución de los escenarios deportivos.
Las competencias tendrán actividad en espacios como el Parque Independencia, el Museo del Deporte, el Parque Nacional a la Bandera, L2 Seguros Arena, el Jockey Club y el Rosario Golf Club, entre otros puntos.
“Todas las zonas de la ciudad se van a ver potenciadas. El centro genera movimiento, todo el turismo pasa para conocerlo”.
“Hay 30.000 personas que van a estar circulando y consumiendo”
Desde el Gobierno provincial también remarcaron la importancia económica que puede tener el evento para el sector. El secretario de Comercio Interior de Santa Fe, Gustavo Rezzoaglio, explicó que durante los Juegos se buscará identificar claramente a los establecimientos adheridos.
“Queremos referenciar e identificar a los locales gastronómicos. En los próximos días van a ver adhesivos y publicaciones en redes en donde se propongan los bares y restaurantes. Hay 30.000 personas que van a estar circulando y consumiendo en Rosario. El objetivo es recuperar ventas y esta oportunidad para la gastronomía va a ser fantástica en medio de un escenario complejo”.
El funcionario puso el foco no solamente en los atletas que participarán de las competencias, sino también en todo el movimiento que acompañará al evento.
“A los 4.000 deportistas se suman los familiares, los dirigentes, los periodistas de los quince países. Tenemos que ser buenos anfitriones”.
Así, mientras Rosario se prepara para recibir a delegaciones de todo el continente, sus bares y bodegones históricos buscarán que la experiencia de los visitantes también pase por la mesa: platos tradicionales, lugares con historia y una oportunidad para que la gastronomía local vuelva a levantar las ventas.