Uno de los productos más buscados es el filet de merluza, un clásico del consumo de Pascuas
En la ciudad de Rosario, al igual que en el resto del país, la llegada de Semana Santa genera un aumento estacional en el consumo de pescado. Esta tendencia responde principalmente a tradiciones religiosas cristianas, especialmente durante el Viernes Santo, cuando se evita el consumo de carne roja. Como consecuencia, la demanda de productos de mar suele incrementarse, lo que históricamente ha impulsado subas de precios en el sector.
Relevamiento de precios
Un informe reciente realizado en una pescadería aporta valores orientativos que pueden servir como referencia para analizar la situación en Rosario. En este caso, el comercio relevado decidió mantener sus precios sin aumentos, a pesar del contexto de alta demanda:
- Filete de merluza: $13.900/kg
- Filete de lisa: $13.900/kg
- Pollo de mar: $11.800/kg
- Trucha: $33.900/kg
- Salmón rosado: $39.000/kg
- Pejerrey: $10.900/kg
- Paella: $40.000/kg
- Media docena de empanadas de pescado congeladas: $12.900