El índice difundido por el Instituto Provincial de Estadísticas y Censos mostró una leve aceleración respecto de enero. Los alimentos y los servicios básicos volvieron a tener fuerte incidencia en el aumento del costo de vida
La inflación en la Santa Fe Province fue del 2,7% durante febrero, según informó el Instituto Provincial de Estadísticas y Censos. El registro marcó una leve aceleración respecto de enero, cuando el índice había sido del 2,6%.
Con este resultado, la provincia acumula una inflación del 5,4% en los primeros dos meses de 2026, mientras que la variación interanual alcanzó el 32,6% en los últimos doce meses.
El informe del organismo provincial volvió a mostrar que los alimentos y los servicios básicos continúan presionando sobre el costo de vida, impactando de manera directa en el bolsillo de las familias y en el nivel de consumo.
Los alimentos, nuevamente en alza
De acuerdo al relevamiento del Ipec, 41 de los 48 productos que integran la canasta de alimentos, bebidas y artículos de limpieza registraron aumentos durante febrero en comparación con el mes anterior.
Las mayores subas se dieron en cortes de carne, entre ellos:
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carne picada especial: +9,7%
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asado: +8,9%
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nalga: +8,6%
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cuadril: +7,7%
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pollo entero: +7,7%
También se registraron incrementos en varios productos lácteos y derivados. El queso crema subió 4,7%, el yogur firme 6,3% y la leche en sachet 1,9%.
Vivienda y servicios también presionan
Otro de los rubros con fuerte impacto fue vivienda y servicios básicos, que registró una suba del 5% durante febrero. Aunque su peso en el índice general es menor que el de los alimentos, su incremento contribuyó a la aceleración del costo de vida en la provincia.
Algunos productos bajaron de precio
El informe también detectó algunas bajas puntuales en frutas y verduras. Entre las principales caídas se destacaron:
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tomate redondo: -15%
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banana: -9,3%
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manzana deliciosa: -6,6%
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jamón cocido: -2,1%
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yerba: -0,7%
Pese a estas bajas, el comportamiento general de los precios muestra que los productos de consumo cotidiano continúan registrando aumentos, un fenómeno que repercute de manera directa en el presupuesto de los hogares santafesinos.